Artikel Kuliner

Kumpulan resep, tips memasak, serta makanan & minuman khas, sehat juga alami dari berbagai sumber yang bermanfaat.

Minggu, 15 Agustus 2010

Resep Gulai Masam Ikan Pari

Resep Ikan: Gulai Masam Ikan Pari
Foto: Bondan W

Sup ikan yang ringan ini pas buat penggugah selera. Kuahnya asam segar dengan aroma wangi honje. Sementara daging ikan parinya lembut gurih. Lemak nian!

Bahan:
1 kg ikan pari, potong-potong sesuai selera
2 kencong (kincung = honje = kecombrang)
2 potong asam gelugur (asam potong = asam keping)
1 genggam daun kemangi
Bumbu, haluskan:
12 buah cabai merah
5 siung bawang merah
1 jempol (2 cm)kunyit
1 jempol (2 cm) jahe
garam secukupnya

Cara membuat:
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang, kemudian tambahkan 2 gelas (500 ml) air.
  • Masukkan semua bumbu, dan didihkan.
  • Masukkan potongan ikan pari. Tambahkan garam sesuai selera.
  • Didihkan hingga matang. Angkat.
Untuk 6 orang

Resep diperoleh dari:
Tengku Zahdi, Medan

Riset disponsori oleh PT Tiga Pilar Sejahtera Tbk.

Bondan Winarno - detikFood

Label: , ,

0 Komentar:

Posting Komentar

Berlangganan Posting Komentar [Atom]

<< Beranda