Mi Hokkian

Foto: www.xichieng.com.au

Mi hokkian adalah mi segar yang bentuknya seperti lidi, silinder besar dan agak kaku. Karena bahannya tidak memakai banyak telur maka mi ini lebih liat. Saat membeli, pilihlah yang warnanya kuning alami, lentur tetapi tidak liat dan aromanya segar khas terpung terigu. Bilas dengan air panas sebelum diolah sehingga minyaknya larut. Tiriskan dan olah sesuai resep.

Odilia Winneke - detikFood