Resep Untuk Penderita Hipertensi : Bening mentimun

Bahan:

• 600 cc air
• 2 bh mentimun jepang/biasa, iris melintang
• 1 bh wortel, iris bunga
• 100 gr tempe, iris dadu
• 5 lenjar kacang panjang, petik-petik
• 1 bh tomat merah, iris juring
• 50 gr tauge kacang kedelai
• 1 btg daun bawang, iris kasar

Bahan bumbu:

• seruas jari temu kunci, memarkan
• 2 btr bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• sebatang serai, memarkan
• seruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1/4 sdt garam (sejumput) atau tanpa garam

Cara membuat:

• Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu dan masak sebentar.
• Masukkan tempe dan wortel, masak sejenak. Lalu masukkan mentimun, kacang panjang, dan tauge kacang kedelai.
• Sejenak sebelum diangkat, masukkan tomat dan daun bawang. Angkat.
• Sajikan dengan nasi putih dengan lauk garang tahu.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi: 54 Kal
Protein: 3,1 gr
Lemak: 0,7 gr
Karbohidrat: 9 gr

Sumber : tabloid-nakita.com